200 gr. chocolate negro
50 gr. mantequilla
4 huevos
2 bolsitas azúcar vainillado
1 pizca sal
PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate al bañomaría, alisando después con una espátula y añadiendo la mantequilla. Separar las claras de las yemas y añadir las yemas al chocolate, una tras otra y revolviendo durante un minuto. Montar las claras con la pizca de sal y después con el azúcar. Incorporarlas al chocolate. Dejar reposar en la nevera un mínimo de seis horas.
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