300 gr. de masa de hojaldre o quebrada
400 gr. de cerezas en compota o almíbar ligero
3 huevos
2 dl. de nata líquida
100 gr. de azúcar
un poco de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Engrasar y enharinar un molde redondo y forrar con la masa de hojaldre. Poner encima las cerezas bien escurridas de su jugo y reservar. Batir los huevos con la nata, el azúcar y la canela y cubrir la superficie de la tarta con esta crema. Hornear a 180º hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia y la tarta estará por tanto cuajada. Dejar enfriar y servir acompañada con nata montada ligeramente azúcarada.
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