3 manzanas golden
Un poco de zumo de limón
300 gr. de masa quebrada
400 gr. de crema pastelera
1 bote pequeño de mermelada de albaricoque
Un poco de azúcar
PREPARACIÓN:
Engrasar y enharinar un molde a ser posible desmontable, forrarlo con la masa quebrada bien estirada, poner encima papel de aluminio y garbanzos (para evitar que la masa suba) y dejar en el congelador de 15 a 30 minutos. Seguidamente cocer en el horno a 180º C durante 20-25 minutos. Una vez cocida dejar enfriar un poco, desmoldar colocar en bandeja de horno con papel y llenar la base hecha concrema pastelera . Cubrir toda la superficie con láminas de manzana peladas y pincelar con mermelada de albaricoque y un poco de azúcar (para que gratine mejor).
Gratinar a horno fuerte hasta que se dore ligeramente. Sacar del horno, y dejar enfriar totalmente antes de servir.
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